martes, 12 de marzo de 2013

Empanadillas de sobrasada y queso del país

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas de empanadillas
1 tarrina de sobrasada de Mallorca
1 trozo de queso gallego del país o tetilla
1 huevo (opcional)


ELABORACIÓN:

Abrir las obleas y separarlas una a una. Partir el queso en tiras como en la imagen y poner una en cada oblea en el centro. Con la sobrasada haremos algo parecido, simplemente untaremos la cantidad que queramos junto al queso en cada oblea. No conviene poner mucha sobrasada ya que es muy grasienta (sobre todo al calentarlo luego) y es fuerte de sabor. Ahora hay que doblar las empanadillas y con un tenedor fijar los bordes para que queden bien cerradas. Podemos batir un huevo y con un pincel bañar las empanadillas para que queden más bonitas tras hornearlas, pero no es necesario.

Con el horno precalentado a 180º, ponemos las empanadillas sobre papel vegetal en la rejilla del horno, y la colocamos a media altura. En unos 10 minutos estarán hechas, se ve bien cómo van cogiendo color. Otra opción es freírlas pero absorben mucho aceite y quedan muy grasientas.