Una rueda de salmón fresco
Canónigos, lechuga o similar
Gulas
Un huevo duro
Sucedáneo de caviar
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
ELABORACIÓN:
Primero ponemos a cocer un huevo. Ponemos el salmón limpio en agua fría en un cazo con agua y sal a hervir. Cuando hierva lo apartamos y lo tapamos durante pocos minutos hasta que veamos que ya está hecho. A continuación lo desmigamos a mano quitándole bien las espinas y lo ponemos en un bol. Le añadimos huevo cocido picado, un puñado de gulas, unos canónigos o lo que más os guste, y una cucharadita de sucedáneo de caviar. Mezclamos bien y aliñamos con aceite y vinagre.
